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いわきグルメ(土産・お取り寄せ)

2014年01月30日 20:14

さんまのぽーぽー焼き風蒲鉾を食べてみた!

さんまのぽーぽー焼き蒲鉾 いわき郷土料理


いわき市小名浜漁師料理だったさんまのぽーぽー焼き
いわきの郷土料理として、うにの貝焼きは何度かご紹介していたのですが、当サイトでさんまのぽーぽー焼きについては、まだご紹介していなかったですね。

新鮮なさんまを三枚おろしにしてからタタキにし、刻んだネギを加えて、味噌、生姜味付けをし、ハンバーグのように形成して焼いたものが「さんまのぽーぽー焼き」

今回ご紹介するのは、いわきの蒲鉾やさん「貴千」
さんまのぽーぽー焼き風蒲鉾」、そう、蒲鉾なのです^^

形もさんまっぽい形をしています☆
いわき郷土料理 さんまのぽーぽー焼き


以前に貴千のTwitterでつぶやかれていたのですが、このさんまのぽーぽー焼き風蒲鉾を開発する際に、当初はそぼろのようにご飯にかけるタイプのものを作ろうとされていたそうです。
その理由は貴千の社長のお宅が代々食べてきたさんまのぽーぽー焼きは、ハンバーグ状ではなくふりかけ状だったからだそうです。

試行錯誤して作られたのでしょうね。こちらのさんまのぽーぽー焼き風蒲鉾、見事にさんまのぽーぽー焼きの味を再現しているのです!!

それもそのはず、「魚肉にはさんまを50%以上使用しています」と。
さんまのぽーぽー焼き いわき郷土料理


一口食べてみれば、蒲鉾のイメージとは違う、確かにさんまの味がすることがわかります。というか、もうこれがさんまのぽーぽー焼きなのです☆

そのまま食べても美味しいですし、フライパンや魚焼きグリルなどで両面を軽く火を通しても美味しくいただけます。

お酒の肴としてもよいと思いますし、何よりも食事のおかずでさんまを手軽にとれる一品としてもオススメです!

いわき市内ではスカイストアなどで販売されています。
ネットでは貴千のネット通販ページから購入できますよ。

これはオススメですー。蒲鉾の常識が変わります^^


と、この投稿をしめようと思っていましたら、なんと貴千が永崎にある工場の工場見学を公式に受け入れしてくれるという記事をみつけました!
2014.1.24から開始しているみたいですね!詳しくは貴千のホームページをご覧くださいませ。
http://blog.kisen.shop-pro.jp/?eid=320143


貴千ネット通販
http://www.komatsuya3rd.com/

貴千Twitter
https://twitter.com/kisenkamaboko/status/386359637265498112
https://twitter.com/kisenkamaboko/status/386359066546561024

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