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福島・いわき食材レシピ

2014年02月03日 12:53

ファーム白石で蒸し野菜&簡単漬物/東北食べる通信

ファーム白石 東北食べる通信


当サイトでも何度かご紹介させて頂いていた東北食べる通信。創刊準備号そして7月号からはじまり、2014年第一弾の1月号は、福島県いわき市のファーム白石さん!!

管理人K、楽しみにしておりました!!
ファーム白石 東北食べる通信


福島県いわき市の白石長利さんが自然農法で育てた
寒中野菜


箱をあけると白石さんのイメージカラーでもある真っ赤なシートが^^
ファーム白石 東北食べる通信



白石さんからのメッセージ!!
ファーム白石 東北食べる通信



東北食べる通信は、毎月東北の食材とそれに関する資料が送られてくるものです。お値段は毎月1980円。
当初「食べるデアゴスティーニ」とも言われていました^^

ファーム白石が取り組む「自然農法」で育てた野菜とは。
ファーム白石 東北食べる通信



冬野菜はどうして甘みが強いの?
知りたいですよねー☆
ファーム白石 東北食べる通信



そして!!いわき市役所 見せる課
見せる課の突撃レポートはこちら
ファーム白石 東北食べる通信



いわき見える化プロジェクトとして、どのような取り組みをしているかが紹介されています。




今回の東北食べる通信を拝読して、いわきの食の安全と、白石さんの育てている野菜への愛情をたっぷりと感じました!

さて、そんな「ファーム白石」の野菜たちはこちらです!
ブロッコリー、にんじん、キャベツ!
ファーム白石 東北食べる通信



美味しい野菜は極力調理をせずに食べるべし!
兼業農家出身の管理人Kのルールです^^

そのままガブリと口にしているところを紹介したいくらいだのですが、それもなんですので、蒸し料理にいたしました!


かっこつけてセイロを使って蒸しましたが、セイロや蒸し器を引張だすのが大変な方は、最近では電子レンジで簡単にできるスチームケースなどもありますよね^^
ファーム白石の野菜たちを加熱しすぎなければそれでいいのです☆

ブロッコリーの軸は絶対に捨ててはなりませぬicon06
こんなに美味しくて栄養のある部分を!
ファーム白石 東北食べる通信

ブロッコリーの軸は外側の硬い部分を、包丁やピーラーで削ぎ落とすようにするだけで食べられます。

ファーム白石の野菜はとにかく甘い!!ビックリするほどに甘いです!
美味しいーーーー☆☆

蒸し料理って慣れないと手間がかかるイメージかもしれませんが、実はセットするだけなので超簡単!写真に今回の商品ではないウインナーを入れてしまってごめんなさい。
でもこれと食パンが朝ごはんだったのです(^^ゞ
ファーム白石 東北食べる通信


マヨネーズに七味唐辛子をふったものと、海苔塩をそえて。
この海苔塩は、塩屋埼灯台の横にある山六観光で購入したものです。いわきづくしー☆

大切に育てられて、美味しい、本物の野菜を朝から食べられて大満足!!!

そしてもう1品。
超簡単にできる浅漬!
ファーム白石 東北食べる通信

材料は
・キャベツを一口大にちぎったもの
・にんじんのせん切り
・市販の塩昆布

チャック付きの保存袋にいれて、空気をしっかり抜いて30分ほど放置しただけです。
空気をしっかり抜くことによって浸透圧で野菜の中に味がしみこみやすくなります。

もしも30分も待てないという方は、キャベツとにんじんをさっと湯通しして、塩昆布とあえても美味しく召し上がることができます☆


東北食べる通信で、いわきのファーム白石のお野菜を食べられて大満足しています!
欲を言えば、もっと食べたかったー!!!!!

(過去関連記事)
ファーム白石関連記事一覧
東北食べる通信 関連記事一覧

▼ファーム白石 公式サイト
http://farm-shiraishi.main.jp/

▼東北食べる通信
http://taberu.me/


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