カプレーゼとはイタリア料理で、モッツァレラチーズとトマトとバジルを使ったもの。味付けはオリーブオイルと塩、こしょう程度なので簡単にできる料理ですね。
直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味らしいです。
そこで登場したのが、丸又蒲鉾（まるまたかまぼこ）さんの［さしみかまぼこ］。味に深みがあって、食感もなんとなく似ているのです^^
とまとランドいわきさんのトマトと合わせてみました。バジルがなかったので、紫蘇を使いましたが、これはバジルでも紫蘇でもマッチすると思います☆
あとはエキストラヴァージンのオリーブオイルに、塩とブラックペッパーをふっただけです。ブラックペッパー振りすぎましたけど(^_^;)
さしみかまぼこでタンパク質もとれるし、緑黄色野菜もとれて、これから栄養バランスがくずれやすい時期にもオススメー
トマにゃんも喜んでますｗ
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丸又蒲鉾
http://marumatakamaboko.com/syouhin.html
とまとランドいわき
http://sunshinetomato.jp/
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