いわき食材で作ったスペイン料理アヒージ
いわきの蒲鉾 貴千さんが、他のいわき食材とコラボして通信販売している「きせんと」で購入したいわきセットを10/28に投稿いたしました。
投稿の間があいてしまいましたので、もう一度、前回10/28に投稿した写真はこちら。
「貴千のかまぼこ「と」スカイストアのオリーブ麺「と」小川キノコ園のエリンギ詰め合わせセット 芽子にんにくつき」
http://kisen.thebase.in/items/196746
販売されているページには、【個性ひかる食材で作る「いわきイタリアン」誕生】と紹介されています。
それなのに管理人K、ひねくれていますね・・・スペイン料理を作っちゃいました。
スペイン料理というと難しそうですが、アヒージは本当に簡単に作ることができます。
小川きのこ園のエリンギを、どうしてもこのアヒージで食べてみたかったのです。
アヒージとは、オリーブオイルにニンニクを入れたもので煮込む料理です。
アヒージ 作り方
鍋にオリーブオイルと、ニンニク、鷹の爪をいれて火にかける
フツフツとオイルが温まってきたら、お好みの食材をいれる
今回は、小川きのこ園のエリンギと、タコをぶつ切りにしていれてあります。
少量の塩と、パセリをたっぷりいれて出来上がり。
オイルで煮込んであるので、熱々です。
写真を撮るためにスプーンを使っていますが、食べるときは箸を使うことをオススメします。
煮こまれたオイルの中にスプーンをいれると、スプーンまで熱くなりますので。
食材全体に、ニンニクの香りがまとって、とっても美味しくなります。
煮込みに使ったニンニクも食べられます。ホックホク☆
牡蠣や海老、マッシュルームなどもアヒージにあいますねぇ。
残ったオイルは、ニンニクと鷹の爪の香りがたっぷり出ていますので、他の料理に使うと味わい深いです。
ということで、今回購入したセットに入っていた、スカイストアのオリーブ麺と貴千のかまぼこは、また後日ご紹介します☆
（過去関連投稿）
▼「貴千と」で購入したいわきセット
http://iwaki-guide.com/e432278.html
■きせんと
http://kisen.thebase.in/
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